怎麼做酸甜排骨

怎麼做酸甜排骨

酸甜排骨是一道經典的家常菜，外酥里嫩、酸甜開胃，深受大眾喜愛。最近10天，全網關於美食的熱門話題中，“家常菜做法”“快手菜教程”等關鍵詞熱度居高不下，而酸甜排骨更是頻繁出現在熱搜榜單中。本文將結合最新熱點，為您詳細介紹酸甜排骨的做法，並附上結構化數據，方便您快速掌握。

一、酸甜排骨的食材準備

二、製作步驟

1. 醃製排骨

將排骨洗淨，切成小塊，加入1大勺生抽、1大勺料酒、少許薑片和蒜末，抓勻後醃製15分鐘。

2. 炸製排骨

將醃製好的排骨均勻裹上澱粉，鍋中倒入適量油，燒至六成熱後放入排骨，炸至金黃酥脆後撈出瀝油。

3. 調製酸甜汁

在小碗中加入3大勺番茄醬、2大勺白醋、2大勺白糖、少許清水，攪拌均勻備用。

4. 炒製酸甜排骨

鍋中留少許底油，放入薑蒜爆香，倒入調好的酸甜汁，小火煮至濃稠後放入炸好的排骨，快速翻炒均勻。若喜歡口感更豐富，可加入青紅椒塊翻炒片刻。

5. 出鍋裝盤

待排骨均勻裹上酸甜汁後，即可出鍋裝盤，撒上少許芝麻或蔥花點綴。

三、全網熱門話題關聯分析

四、小貼士

1. 排骨炸製前裹澱粉時，可稍微拍打使其更酥脆。

2. 酸甜汁的比例可根據個人口味調整，喜歡酸的多加醋，喜歡甜的多加糖。

3. 若沒有番茄醬，可用新鮮番茄炒製後代替。

4. 炸好的排骨可複炸一次，口感更佳。

五、結語

酸甜排骨做法簡單，味道誘人，是家庭聚餐或日常下飯的絕佳選擇。結合近期熱門話題，這道菜不僅滿足了人們對家常菜的追求，還符合“快手菜”的需求。希望本文的詳細步驟和結構化數據能幫助您輕鬆做出美味的酸甜排骨！